وجبة الفطور هي الوجبة الأولى التي تبدأ فيها عمليات الأيض في جسم الإنسان، وقد ربطت بعض الدراسات بين تناول وجبة الفطور والتمتع بالصحة الجيدة، إذ بدا أن المجموعات التي تناولت وجبة الفطور تمتعت بمستويات أعلى من الذاكرة ومن التركيز على الصعيد الذهني، كما كانت أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكري وزيادة الوزن.

 وعلى الرغم من عدم توفر المعرفة الكافية فيما إذا كان نقصان الوزن يعزى فعلًا إلى تناول وجبة الفطور أم إلى الممارسات الصحية الأخرى للمجموعة، إلا أنه مما لا شك فيه أن حذف وجبة الفطور يخل بتوزان مراحل الصوم ومراحل تناول الطعام في جسم الإنسان.

 تناولت العديد من الدراسات البحث عن أهمية وجبة الفطور لأغراض تخفيف الوزن وعلى الرغم من عدم وجود أدلة علمية كافية لتأكيد دور تناول وجبة الفطور في هذه الجزئية، إلا أن لتناول وجبة الفطور فوائد صحية أخرى، وفيما يأتي عرض لأهمية وجبة الفطور.

1-      تزويد الجسم من احتياجاته من العناصر الغذائية : يساعد تناول وجبة الفطور في تزويد الجسم من احتياجاته من العناصر الغذائية الهامة وذلك كالفيتامينات والمعادن وغيرها، وعلى الرغم من أنه في الواقع لا يوجد مانع من حذف تناول وجبة الفطور في حال تم الحصول على تلك العناصر في فترات لاحقة من النهار، إلا أن ما يحدث في الغالب هو أنه عادة ما يترتب على إلغاء وجبة الفطور أن يقوم الشخص بتناول خيارات غذائية غير صحية لسد جوعه أثناء النهار خاسرًا بذلك الفائدة الصحية التي توفرها وجبة الفطور لجسم الإنسان.

2-      تزويد الجسم بالطاقة اللازمة:  تساعد وجبة الفطور في تزويد الجسم من احتياجاته من الطاقة، إذ عادة ما تحتوي وجبة الفطور على خليط من الكربوهيدرات والبروتينات، وتعمل الكربوهيدرات على شحن الجسم والدماغ بالطاقة اللازمة لأداء وظائفهما، بينما يسهم تناول البروتين في إعطاء الجسم شعورًا بالشبع لبقية النهار.

3-      المساهمة في ضبط مستويات السكر في الدم: يسهم تناول وجبة الفطور في الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم، ويعد هذا الأمر هامًا لمرضى السكري وكذلك لغير مرضى السكري، إذ إن الحفاظ على ضبط مستوى السكر في الدم يجنب الأصحاء من الإصابة بما يعرف بمقاومة الأنسولين والذي يعد أحد العوامل المؤدية للإصابة بالسكري، كما أن المستويات المستقرة من السكر لها دور في تحسين المزاج والسيطرة على العصبية.

4- تحسين صحة القلب : ربطت بعض الدراسات بين تناول وجبة الفطور والتمتع بصحة جيدة للقلب، إذ أظهرت أن تناول وجبة الفطور أسهم في التقليل من معدلات الإصابة بتصلب الشرايين الذي يتميز بحدوث ترسبات على جدران الشرايين تؤدي إلى تضييقها ويعد من العوامل المؤدية للإصابة بالجلطات وبأمراض القلب المختلفة.