شارك
|

هذا ماتفعله بيضة في اليوم

تاريخ النشر : 2022-06-08

ترجمة مي زيني 


يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المفيدة لصحتك وهو بالتأكيد جزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. فهو محمل بالعناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك البروتينات عالية الجودة والفيتامينات والمعادن والدهون الجيدة ومضادات الأكسدة.

 

والعديد من الأبحاث أظهرت أن البيض غذاء صحي للقلب، لذلك اقترحت دراسة حديثة، أن تناول بيضة واحدة يوميًا قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 

فقد كشفت هذه الدراسة، أن الاستهلاك المعتدل للبيض يمكن أن يزيد من كمية الأيضات الصحية للقلب في الدم، إذا كنت تحب أكل البيض؟ بشرى سارة، خلافًا للاعتقاد السائد بأنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، بيضة واحدة في اليوم تقي من أمراض القلب.

 

وفي الواقع: توجد فيتامينات (أ، د، ب 2، ب 12 على وجه الخصوص)، معادن (الحديد والزنك والسيلينيوم على وجه الخصوص) وكذلك البروتينات (حوالي 13 غرامًا في 100 غرام من البيض المسلوق) ومضادات الأكسدة (لوتين) وزياكسانثين). كما أن البيض منخفض أيضًا في السعرات الحرارية حيث يتراكم 90-100 سعر حراري فقط لكل 100 جرام.

 

إذا كان البيض بالفعل مصدرًا للكوليسترول، فيمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لصحة القلب والأوعية الدموية، وفقًا لدراسة جديدة أجرتها جامعة بكين (في الصين).

 

وبالتالي، وفقًا للباحثين الصينيين (الذين عملوا مع مجموعة من 4778 متطوعًا، منهم 3401 يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية)، فإن الأشخاص الذين يستهلكون البيض بانتظام سيكون لديهم معدل أعلى من المتوسط من البروتين الدهني A1 (أو "Apo A1") في الدم.

 

ومع ذلك، ينتمي هذا البروتين الدهني إلى عائلة "الكوليسترول الجيد": يعتبر المتخصصون أيضًا أن مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية تزداد عندما يكون مستوى البروتين الدهني A1 في الدم أقل من 0.90 جم / لتر.

 

لذلك يوصي العلماء الصينيون (الذين نشروا أعمالهم في مجلة eLife المتخصصة) بتناول بيضة واحدة يوميًا.

 

وأخيرا، أن أكل البيض جيد لأنه يمكن طهيه بعدة طرق (مسلوق، مقلي، مسلوق، مخفوق، في عجة ...)، يمكن للبيض تعزيز أي وجبة، من الإفطار إلى العشاء!

 

 

المصدر: top santé


عدد القراءات: 324

اخر الأخبار