المكسرات كالبندق واللوز والفستق، والجوز غني بالمغنيسيوم والفيتامينات E وB والحديد والكالسيوم والمعادن والعناصر النزرة. لذلك فهي فاكهة كاملة للغاية من وجهة نظر غذائية. بالإضافة إلى ذلك، فهي مفيدة جداً للصحة.

مثبط ممتاز للشهية

لأنها غنية بالألياف، فهي تساعد على الشعور بتأثير الشبع بسرعة أكبر. إذا كنت تشعر بالجوع، سواء كنت تتبع نظاماً غذائياً أم لا، فاختر حفنة من المكسرات. وعلى الرغم من أنها غنية بالدهون، إلا أنها لا تجعلك سميناً، لأن السعرات الحرارية التي تحتوي عليها لا يمتصها الجسم بالكامل.

جيد للدماغ

أن أسطورة تعود إلى العصور القديمة تقول: نظراً لأن لديهم شكل الدماغ، وخاصة الجوز فإنهم سيكونون جيدين ومفيدين لصحة الدماغ.

ووفقًا لدراسة أجريت في كاليفورنيا، فإن أوميغا 3 الموجودة في الجوز مفيدة للذاكرة والتركيز وسرعة الفهم.

وتعمل المكسرات أيضاً على إمداد الجسم ‫بالطاقة وتعزّز التركيز فهي مصدر للطاقة وتهدئة التوتر.

‬
إذا كنت تميل إلى الشعور بالتوتر أو التعب، فإليك سبب وجيه لتناول المكسرات. هذا الأخير، غني بالبروتينات والأحماض الدهنية، ذو طاقة عالية. فكر في الأمر قبل الامتحانات أو أيام ضغط العمل .

يساعدون على العبور

مضادات الأكسدة غنية بالألياف الغذائية، فهي مفيدة للهضم وتقليل الإمساك. لجعلها تعمل بشكل أفضل، اختر المكسرات الطازجة.

أنها تساعد في محاربة بعض الأمراض

يقلل الجوز من مخاطر الإصابة بأمراض معينة، مثل الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 وحصى المرارة وسرطان القولون. فهي غنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، بما في ذلك أوميغا 3، والتي تعتبر دهون صحية للقلب.

أخيراً، اختر المكسرات في القشرة واحفظها في درجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية، إذا لم تكن في الثلاجة، خاصةً إذا كنت قد أزلت القشرة بالفعل.

وللحفاظ على المكسرات طازجة لأطول مدة ممكنة، من الأفضل تخزينها باردة ‫ومظلمة وجافة ومعبأة جيداً في صندوق خشبي، فهذا يوفر لها تهوية ‫جيدة.‬

‬
المصدر: la sante au quotidien

ترجمة مي زيني