"تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب" هي مقولة سمعها الجميع. لكن هل هذا صحيح أم لا؟ حقيقية، أن تناول تفاحة في اليوم يقوي العضلات ويكافح الدهون في الجسم. تجيب في هذا المقال فيرونيك ليسيه، أخصائية تغذية وكاتبة عمود في "La Grande Forme."

في الواقع، لا يوجد طعام معجزة. ومع ذلك، فإن كل ما يتم نشره على التفاحة في الدراسات العلمية مذهل للغاية. إنها فاكهة لها العديد من المزايا. ومن صفاتها احتوائها على مادة البوليفينول: يمكن للبوليفينول أن يحسن أو يساعد في علاج مشاكل الهضم، والتحكم بالوزن، ومرض السكري، وأمراض التنكس العصبي، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

أكل التفاح، لكن مع القشر، هذا أفضل!

يحتوي قشر التفاح على العديد من المركبات الكيميائية الّتي قد توفر فوائد صحية للجسم، فهو يوفّر خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة قد تساهم في تخفيف بعض المشكلات الصحية الالتهابية مثل داء الأمعاء الالتهابي. كما قد تساهم هذه الخصائص أيضاً في تخفيف آلام المفاصل وتحسين نطاق الحركة لدى الأشخاص الّذين يعانون من هذه المشكلات، إضافةً إلى حماية القلب وجهاز الدوران. احتواؤه على الألياف يمتاز قشر التفاح بارتفاع نسبة الألياف فيه، مثل البكتين وقد تلعب هذه الألياف دوراً مهماً في الصحة والتي تعتبر مثيرة للاهتمام بالنسبة للميكروبات المعوية وتساهم في تجنّب الإصابة بالإمساك.

ان الباحثين اكتشفوا أن حمض اليروليك -مادة موجودة في القشرة- له خواص طبيعية لبناء الجسم، ويمكن أن يساعد الناس في المحافظة على رشاقة ونحافة أجسامهم، بل يمكن أن يساعد في علاج مرض السكري.

بلإضافة إلى ذلك، يساعد أكل تفاحة بقشرها على شد الأسنان ومعالجة اللثة، ويعادل أكل تفاحة غير مقشرة صباحاً غسل الأسنان ليوم كامل خصوصاً التفاح الأخضر.

تشرح فيرونيك ليسيه من الافضل، كما هو الحال مع جميع الفواكه، "تناول الفواكه حتى مع القشر، وليس مطبوخ." بمجرد تقشير الفاكهة، تفقد الكثير من الأشياء المفيدة بما في ذلك البوليفينول. وبمجرد طهي الطعام، تفقد الفيتامينات.

فوائد التفاح في الوقاية من السرطان

كما أن استهلاك التفاح أيضاً له فوائد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي. يمكن أن يصل الانخفاض إلى 41٪ لسرطان الحنجرة و 24٪ لسرطان الثدي والمبيض. كل هذا مع تفاحة كبيرة في اليوم!

تظهر بعض الدراسات أيضاً انخفاضاً في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مع نصف تفاحة يوميًا. عند النساء، هناك انخفاض في معدل وفيات الشريان التاجي بنسبة 43 ٪. أيضا، انخفاض بنسبة 10٪ في خطر الإصابة بالربو بتناول تفاحة في اليوم.

تفاحة في اليوم للتوقف عن المرض

يمكن أن تكون العصائر ذات أهمية أيضاً. هناك تأثيرات مفيدة على الإدراك وشيخوخة الدماغ. على سبيل المثال، حول خطر الإصابة بمرض الزهايمر. لتحقيق هذا التأثير، سيكون من الضروري استهلاك حوالي 250 مل في اليوم. شرط واحد: تناول العصائر "الحقيقية" وليس عصائر الفاكهة المباعة في المتاجر والتي تتم معالجتها وتحليتها وتصفيتها. تضيف فيرونيك ليسيه: "كن حذرًا، كوب من عصير التفاح يحتوي على ما يقرب من 30 جرامًا من السكر. لذلك عليك أن تكون حذراً على الرغم من كل شيء."

لذلك فإن تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب وتساهم في صحة جيدة، أو على الأقل في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة. مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، والتمثيل الغذائي، والأمراض التنكسية العصبية.

كيف تستهلكه؟

تناول تفاحة عضوية ويفضل بقشرها وغير مطبوخة. يمكنك أيضًا بشره نيئًا.

أضف مكعبات التفاح إلى السلطات

اصنع عصير تفاح حقيقي 100٪ عضوي وغير مصفى والذي يعطي عصيراً غامقاً نوعاً ما.

تناول التفاح على شكل خل. إنه مكون رائع جدًا. يمكنك تناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين يوميًا في كوب من الماء على سبيل المثال، هذا يساعد على إدارة سكر الدم بشكل أفضل وله تأثير مضاد للأكسدة.

يختتم فيرونيك ليسيه لا تزال متنوعة الفواكه الأخرى التي لها أيضاً تأثيرات صحية مثيرة للاهتمام، مثل الفواكه الحمراء والحمضيات والكمثرى، إلخ. لذلك من الأفضل أن تنوع في غذائك، لأن "الهدف ليس أكل نفس الشيء كل يوم."

المصدر: www.rtbf.be

ترجمة مي زيني