يأتي التفاح في مجموعة من الألوان اعتمادًا على التنوع، من الأصفر الباهت والأخضر إلى الأحمر الداكن.

يختلف مذاقها وملمسها أيضًا، من كثير العصير إلى صلب ومن حلو إلى منعش.

الفوائد الغذائية للتفاح

تحتوي تفاحة صغيرة (100 جم) على ما يقرب من

51 كيلو كالوري / 215 كيلو جول

0.6 جرام بروتين

0.5 غرام دهون

11.6 جرام كربوهيدرات

2.5 جرام ألياف

100 ملغ بوتاسيوم

6 ملغ فيتامين سي

ما هي أهم 5 فوائد صحية للتفاح؟

1. قد يخفض الكولسترول

يحتوي التفاح على البكتين، وهو ألياف طبيعية توجد في النباتات.

وجدت الأبحاث الحديثة من المجلة الأوروبية للتغذية أن تناول التفاح الكامل الغني بالبكتين له تأثير خفض الكوليسترول لدى المتطوعين الأصحاء، مقارنة بعصير التفاح.

كما أظهرت دراسة من مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية أن تناول حوالي 75 جرام من التفاح المجفف (حوالي تفاحتين) ساعد في خفض نسبة الكوليسترول لدى النساء بعد سن اليأس.

2. قد يقي من مرض السكري

يحتوي التفاح على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) بفضل محتواه من الألياف.

هذا، إلى جانب محتواها العالي من الفلافونويد، يمكن أن يساعد في تحسين حساسية الأنسولين، وهو أمر مهم لإدارة الوزن والوقاية من مرض السكري.

3. قد يمنع السمنة

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن البكتين المستخرج من التفاح يمكن أن يساعد في تنظيم ميكروبيوم الأمعاء (بكتيريا الأمعاء المفيدة)، والتي بدورها قد تساعد في منع السمنة والاضطرابات الالتهابية الأخرى.

تبدو الدراسات البشرية أيضًا واعدة، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

4. قد يحمي من أمراض القلب

التفاح غني بالبوليفينول، المركبات النباتية الواقية، أحدها مادة الفلافونويد التي تسمى كيرسيتين.

وجدت الأبحاث التي أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من الكيرسيتين (بشكل أساسي من تناول التفاح) لديهم مخاطر أقل للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب وحتى الربو.

5. قد يفيد صحة العظام

يُعتقد أن استهلاك الفاكهة والخضروات يرتبط بزيادة كثافة العظام وتحسين صحة العظام.

تشير نتائج دراسة أجريت على نساء يتمتعن بصحة جيدة إلى أن التفاح، على وجه الخصوص، يمكنه تقليل كمية الكالسيوم المفقودة من الجسم وبالتالي تحسين قوة العظام.

هل من الآمن للجميع أكل التفاح؟

يحتوي التفاح وكذلك الفواكه مثل الخوخ والأفوكادو والعنب البري على مواد كيميائية طبيعية تسمى الساليسيلات. بعض الناس حساسون لهذه المركبات وقد يكون لديهم رد فعل تحسسي، بما في ذلك الطفح الجلدي والتورم. قد يختار بعض المستهلكين المهتمين بمبيدات الآفات التفاح المزروع عضوياً.

المصدر: www.bbc

ترجمة مي زيني