شهر أيار هو شهر التوعية بالتهاب الفقار اللاصق (AS)، وهو شكل من أشكال التهاب المفاصل يتميز بالتهاب العمود الفقري والمفاصل الكبيرة والأصابع وأصابع القدم. إن الألم والتصلب المرتبطين بـ AS يؤثر بشكل كبير على نوعية حياة أولئك الذين يعانون منه! ماذا لو كان الطعام يمكن أن يحدث فرقا؟

العلاج

لا يوجد علاج لـ AS. يهدف العلاج إلى تخفيف الألم والحفاظ على الحركة عن طريق تناول مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDs). يتم تشجيع تبني عادات نمط الحياة الصحية، بما في ذلك النشاط البدني المنتظم والإقلاع عن التدخين. تبحث الأبحاث أيضًا في النظام الغذائي في سياق هذا المرض.

نظام غذائي مضاد للالتهابات

قام تحليل نُشر مؤخرًا لعدة دراسات بتقييم تأثير النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط (بخصائصه المضادة للالتهابات) مقارنة بالنُهج الغذائية الأخرى. ارتبط هذا النهج بفقدان الوزن بشكل أكبر وانخفاض ملحوظ في المؤشرات الحيوية الالتهابية، مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى.

النهج المضاد للالتهابات هو موضوع العديد من الدراسات الحديثة. إذا كانت النتائج لا تزال غير موضوع إجماع علمي ، فمن الجدير دمج هذا النموذج الغذائي الذي أثبت نفسه من حيث الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

هناك أيضًا اهتمام علمي بفوائد فيتامين د وأوميغا 3 البحرية والتوت الغني بمضادات الأكسدة والكركم والبروبيوتيك على درجة النشاط وتخفيف الأعراض للعديد من أشكال التهاب المفاصل. حققت بعض التجارب السريرية نتائج واعدة من خلال دمج هذه المكونات في القائمة.

حمية البحر الأبيض المتوسط

حمية البحر الأبيض المتوسط هي أكثر الأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات. أشارت دراسة حديثة إلى النمط الغذائي الذي يلاحظه تقليديًا الأشخاص الذين يعيشون في البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط .

على الرغم من عدم وجود تعريف واحد لحمية البحر الأبيض المتوسط ، إلا أنها تتميز عمومًا باستهلاك مرتفع للأطعمة ذات الأصل النباتي بما في ذلك زيت الزيتون والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور. في الوقت نفسه، يقتصر هذا النظام الغذائي على المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان. يشجع حمية البحر الأبيض المتوسط أيضًا على استهلاك الأطعمة المصنعة والمحلية والموسمية بشكل ضئيل.

تشتهر حمية البحر الأبيض المتوسط بفوائدها الصحية العامة. تشير العديد من الدراسات إلى أن السكان الذين يلتزمون بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يعانون من انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان وزيادة متوسط العمر المتوقع. تظهر الأبحاث أيضًا أن حمية البحر الأبيض المتوسط مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب. كما أن علاقته بجميع الأمراض الالتهابية، بما في ذلك العديد من أشكال التهاب المفاصل، تثير اهتمام العديد من الباحثين.

كيف نتبنى النظام الغذائي للبحر المتوسط؟

1. استخدم زيت الزيتون كمصدر رئيسي للدهون
زيت الزيتون غني بالدهون غير المشبعة والدهون المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

2. تناول الكثير من الفاكهة والخضروات
الفواكه والخضروات مصدر مهم للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. يمكن لغناها بالألياف ومضادات الأكسدة أن يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

3. تستهلك الحبوب الكاملة
توفر الحبوب الكاملة المزيد من العناصر الغذائية، بما في ذلك المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن أكثر من الحبوب المكررة. يساهم محتواها من الألياف بشكل خاص في توازن الكائنات الحية الدقيقة.

4. استهلك الحد الأدنى من الأطعمة المصنعة والمحلية والموسمية
يعتبر استهلاك الاطعمة الموسمية مفيدًا للصحة، لأن الأطعمة تكون في أفضل حالاتها من حيث العناصر الغذائية والروائح والنكهات عندما تكون في الموسم.

5. تناول اللحوم الحمراء باعتدال
اللحوم الحمراء غنية بالبروتينات والحديد وفيتامين ب، لكنها تحتوي أيضًا على الدهون المشبعة. صنفت منظمة الصحة العالمية (WHO) اللحوم الحمراء على أنها مادة مسرطنة محتملة واللحوم المصنعة كمادة مسرطنة، من المستحسن الحد من استهلاكهم لبضع مرات في الشهر.

6. تناول السمك
تحتوي الأسماك الدهنية، مثل الماكريل والسردين والسلمون، على دهون متعددة غير مشبعة، وأوميغا 3 ، وهي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية ولها تأثير مضاد للالتهابات.

7. أكل الفاكهة الطازجة
في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، يتم تناول الفواكه الطازجة بدلاً من الحلويات والمعجنات كحلوى يومية. تعتبر الفاكهة أيضًا خيارًا جيدًا للوجبات الخفيفة. يُقال إن التوت (الرمان ، العنب البري ، التوت ، الفراولة) مفيد بشكل خاص في حالات الالتهاب.

8. اشرب الماء
الماء هو المشروب المفضل في حمية البحر الأبيض المتوسط. النبيذ الأحمر هو أيضًا أحد المشروبات المستهلكة. يتم استهلاكه باعتدال وعادة أثناء الوجبات.

بالإضافة إلى اعتماد حمية البحر الأبيض المتوسط ، فإن استخدام التوابل (بما في ذلك الكركم) وتناول مكملات فيتامين د وتناول البروبيوتيك (التي لم يتم تحديد سلالاتها) يمكن أن تحسن الأعراض أيضًا.

نظام غذائي صحي ومتوازن

تؤكد توصيات 2021 الصادرة عن EULAR (الاتحاد الأوروبي لجمعيات أمراض الروماتيزم سابقًا الرابطة الأوروبية لمكافحة الروماتيزم) لمنع تطور الأمراض الروماتيزمية والعضلية الهيكلية مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب الفقار المحوري، والتي تشمل AS، على أهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن .

المصدر: journaldemontreal

مي زيني