سبق وأن أثبت العلماء أن هيئة الإنسان وحالته الصحية لهما علاقة مباشرة بالمواد الغذائية التي يتناولها.

ويقول هؤلاء العلماء إن هناك مواداً غذائية تمنحنا شعوراً داخلياً بالشباب والصحة، وهناك مواداً أخرى يسبب تناولها شيخوخةَ الجسم قبل الأوان.

استناداً إلى هذا ينصح العلماء بالامتناع عن تناول أربع موادٍ غذائية، لكي يشعر الشخص بالحيوية, ولمنع ظهور علامات الشيخوخة الخارجية قبل أوانها، مثل التجاعيد.

فتؤثر في عملية شيخوخة الجسم ثلاث عمليات أساسية: التفاعل اللأنزيمي, وهو تفاعلٌ يترابط فيه الكولاجين وألياف الإيلاستين مع الجلوكوز، ويزداد مع التقدم في العمر، مما يؤدي إلى شيخوخة الجلد والالتهابات والتأكسد.

حيث يجري التفاعل اللأنزيمي في الجسم بسبب وجود كميةٍ كبيرة من سكر الكلوكوز فيه، التي تتفاعل مع البروتينات مسببةً خللاً في وظيفتها,ويمكن التأكد من أن هذه العملية تسرّع شيخوخة الجسم من خلال النظر إلى المصابين بمرض السكري، حيث يبدو مظهر أغلبهم أكبر من عمرهم الحقيقي، وهم يشعرون بأنهم أكبر سناً أيضاً من أترابهم.

وهكذا فإن المواد الأربع هي: السكر, القمح, الذرة, والزيوت النباتية حيث تتميز جميعها بغناها الزائد بمادة السكر.