شارك
|

خبز ناعم.. تقليد رمضاني يزين شوارع دمشق

تاريخ النشر : 2015-06-21
يرتبط كل عيد أو مناسبة بأنواع من الحلوى وأصناف الطعام الموسمية الأخرى.
 
وخلال شهر رمضان في سورية ينتشر في شوارع العاصمة دمشق باعة حلوى الخبز الناعم الذي له ارتباط تقليدي في أذهان الناس كباراً وصغاراً في شهر الصيام.
 
ويحتل الخبز الناعم مكانا رئيسياً على موائد الإفطار في سورية سواء عند الفقراء أو الأغنياء خلال الشهر الفضيل، بين أصناف الحلوى الشرقية الأخرى مثل البقلاوة والكنافة.
 
ويصنع الخبز الناعم من مزيج من الماء والطحين في شكل أقراص يتم وضعها فوق فرن ساخن ثم يترك ليجف فيصبح قوامه رقيقا هشّاً.
 
ويعبأ الخبز الناعم في أكياس من النايلون ويباع في الشوارع، كما يباع أحيانا مقليا في الزيت الساخن بعد أن ينثر على سطحه سائل محلى بدبس السكر.
 
ويختلف الناعم عن بقية أصناف الحلوى الشرقية الأخرى في أنه لا ينتج في العادة إلا خلال رمضان.

عدد القراءات: 7285

اخر الأخبار