كشفت البحوث العلمية عن عدد من العوامل التي تؤثر في معدلات الكوليسترول الضار، ولا سيما عادات الأكل غير الصحية، والتي تتسبّب بزيادة نسب المواد الدهنية في الجسم، وتشجّع على ترسّب الدهون على جدران الشرايين، ثم في وقت لاحق تتسبّب بتصلّبها. 

ويتطلب ارتفاع نسبة الكوليسترول مشورة طبية لتقييم العلاجات، إلا أن إعادة توازن الغذاء مهمة بالقدر نفسه لمنع المضاعفات المرتبطة بأسلوب حياة غير صحي. 

ويمكن للعديد من المكونات الطبيعية، ضمن نظام غذائي صحي، منع ارتفاع الكوليسترول في الدم وعلى رأس القائمة:

الثوم
يعد عاملًا رئيسيًا في تقليل الكوليسترول السيء عن طريق منع ترسب المواد الدهنية على جدران الشرايين، إذ يعمل كمضاد لارتفاع شحميات الدم. 

الكزبرة
تعرف عمومًا بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والفطريات وكونها مدرة للبول ومضادة للجراثيم، كما تساعد بذورها على انهيار الكوليسترول السيّء.

الشوفان
تحتوي حبوب الشوفان على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، وهو قادر على توفير الفيتامينات والبروتينات وحمض اللينوليك للجسم، لذلك يعد أحد العناصر التي تجعله علاجًا فعالًا للكوليسترول السيّء في الدم.

اللوز
يحتوي اللوز والمكسرات عمومًا على خصائص لخفض الكولسترول السيّء. بالإضافة إلى ذلك، يساعد على محاربة متلازمة التمثيل الغذائي. وهو ما يساعد على حماية وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية.

التوت
تساعد مادة البوليفينول الموجودة في التوت (العنب البري) على تحسين مستويات الكوليسترول في الد، ويساعد بشكل لافت على تقليل الكوليسترول في الدم عامة، لذلك يُنصح بشرب كوبين من عصير التوت يوميًا لتعزيز مستويات الكوليسترول الصحية.