لقد كانت وجبة الإفطار دائما أهم وجبة في اليوم والآن وجد العلماء أنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ولكن ذلك يعتمد على ما تأكله.

وتبين أن مبادلة بيضة بحفنة من المكسرات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 17 في المائة وفقا لتحقيق أجراه العلماء في الأطعمة النباتية العصرية.

وتقول المراجعة التي نشرت في مجلة BMC Medicine إن استبدال تناول بيضة واحدة يوميا بالمكسرات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 17 في المائة والسكري بنسبة 18 في المائة والوفاة المبكرة بنسبة 15 في المائة إذا تم استبدالها مع 25 إلى 28 جراما من المكسرات.

في حين أن بعض الخبراء حذروا منذ فترة طويلة من أن البيض مضر للقلب إلا أن الأمر كان مطروحا للنقاش حيث يقول آخرون إن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة.

ولطالما كانت أمراض القلب واحدة من أكبر الأمراض القاتلة في المملكة المتحدة حيث أفادت مؤسسة القلب البريطانية أن 460 شخصا يموتون كل يوم و48000 كل عام بسبب أمراض القلب أو الدورة الدموية.

وتظهر النتائج التي شاركها المركز الألماني لأبحاث مرض السكري عدم وجود فائدة من استبدال الأسماك والمأكولات البحرية بالخيارات النباتية ولا يوجد دليل على أن استبدال منتجات الألبان يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ووجد أن الأشخاص الذين استبدلوا 50 جراما من اللحوم المصنعة أي ما يعادل النقانق بكمية مماثلة من البقوليات أو العدس أو الحمص أو الفاصوليا انخفض لديهم خطر الوفاة بسبب أمراض القلب أو الإصابة بها بنسبة 23%.

وقالت الدكتورة سابرينا شليزنجر المؤلفة المشاركة في المراجعة لصحيفة The Mail: "يبدأ الكثير من الناس يومهم بتناول بيضة مسلوقة أو مقلية على الإفطار لكن نتائج هذا التحليل تشير إلى أنه قد يكون من الأفضل استبدال هذه الأطعمة بأطعمة نباتية".

"هناك أيضا أدلة على أن الناس يمكن أن يستفيدوا من استبدال الدواجن بالأغذية النباتية على الرغم من قلة الأدلة على استبدال الألبان".

المصدر الاندبندنت

ترجمة : راما قادوس