يُعرف الطعام الصحيّ بأنّه تناول مجموعة متنوّعة من الأطعمة التي توفّر العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الإنسان للحفاظ على صحته، وتعزيز شعوره بالراحة.

يجد كثير من الناس صعوبة في الالتزام بنظام غذائي صحي، وذلك رغم درايتهم العميقة بضرورة ما يجب عليهم أكله وما ينبغي تجنبه من أطعمة ومشروبات.

وبناء على ذلك وضع بعض الأطباء وخبراء التغذية بضع نصائح لمساعدة من يود التقيد بتناول طعام صحي يجنبه العديد من الأمراض لاسيما، الزيادة في الوزن.

5 نصائح أساسية لتناول الطعام بشكل جيد

- يجب البدء بنظام غذائي جيد للأطفال حتى عمر السنتين وحتى وهم في الرحم ويتضمن نظاما غذائيا للأم أثناء الحمل، بجودة وكمية كافية، بدون كحول، مع مكمل حمض الفوليك فقط من حيث المبدأ (فيتامين ب9). وينبغي الاستمرار في هذا النظام الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية، وهو ما ينصح به بشدة.

- بالنسبة للأطفال والمراهقين، يعتمد النظام الغذائي المتوازن على 4 ركائز: الحديد والكالسيوم والأحماض الدهنية الأساسية والمغذيات النباتية. وبالتالي، يجب أن يتضمن النظام الغذائي المثالي منتجين من اللحوم (180 جراما) يوميا، وفاكهة أو خضروات واحدة، وثلاثة منتجات ألبان، وحصتين من الأسماك الدهنية أسبوعيا.

- عند كبار السن، من الضروري الحفاظ على نظام غذائي متنوع عن طريق تقليل الكربوهيدرات ولكن مع تناول البروتين والترطيب الكافي من خلال شرب كمية من الماء حتى لو تضاءل الشعور بالعطش.

- "الماء ليس علاجا، وبصرف النظر عن أمراض معينة، يجب تنظيم استهلاكه عن طريق العطش. فجميع السوائل غير الماء هي غذاء".

يضيف العلماء"إن النظام الغذائي الجيد يتطلب هضما جيدا. كما أن المضغ المشروط بالأسنان الجيدة أمر مهم. ويجب أن يكون الوقت المخصص للوجبة كافيا ويجب أن يكون لحظة من الاسترخاء والمتعة".

"لا يوجد نظام غذائي معجزة"

"السمنة هي بلا شك نتيجة لأسلوب حياة غير مستقر واتباع نظام غذائي ثقيل للغاية ودهني للغاية وحلو للغاية. ومع ذلك، فإن هذا يرتبط أيضا بنقص التحكم الدماغي في أحاسيس الجوع والشبع في ظل الاعتماد الجيني".

علاوة على ذلك، إذا لم يكن هناك نظام غذائي "معجزة" يضمن الصحة ، فقد ظهرت عدة توصيات عامة: الإفراط في تناول الكحول أمر خطير ويُنصح باتباع نظام غذائي متنوع؛ بعض الأنظمة الغذائية المقيدة للغاية يمكن أن تسبب نقصًا؛ لا يوجد نظام غذائي مضاد للسرطان. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على البروتينات التي يمكن أن تكون من أصل حيواني أو نباتي.

وفيما يتعلق بشكل خاص بالبروتينات الشهيرة، والتي تحظى بشعبية كبيرة على شبكات التواصل الاجتماعي، يمكننا أن نتذكر أن الأطعمة الغنية بها هي اللحوم أو الأسماك أو البيض. علاوة على ذلك، فإن البروتينات الحيوانية أكثر قابلية للهضم من البروتينات النباتية. "للحصول على كمية مكافئة من البروتين، يجب أن تستهلك بروتينات نباتية أكثر من البروتينات الحيوانية وتحتاج إلى منتجات نباتية متنوعة للغاية للحفاظ على نفس المدخول من العناصر الغذائية الأساسية".

ترجمة: مي زيني

المصدر: www.pourquoidocteur.fr