لقد تم الابتعاد عن الشوكولا من قبل الكثيرين باعتبارها طعاماً للتسمين وهناك حقيقة نسبية في هذا الأمر جزئياً، إذا كنا نتحدث عن الشوكولاتة المحملة بالسكر والزيوت المضافة والحليب. وعلى العكس من ذلك، يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر بمثابة درع لجسمك بأكمله. حيث يحتوي الكاكاو، الذي تُصنع منه الشوكولاتة، على مضادات أكسدة أكثر من الشاي والنبيذ الأحمر. وعلى وجه الخصوص، كلما كانت الشوكولاتة داكنة، زادت نسبة مضادات الأكسدة فيها. وفي الواقع، يصنفها العلماء على أنها طعام خارق. فإذا كنت تخشى إدراج بعض الشوكولاتة الداكنة في نظامك الغذائي، فمن المؤكد أن الأسباب التالية ستقنعك.

 

 

1. تحمي القلب وتقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

وفقاً للدراسات، يبدو أن أولئك الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة مرة واحدة في الأسبوع لديهم خطر أقل بنسبة 8٪ للإصابة بانسداد الشرايين. وذكرت دراسة أخرى أن أولئك الذين تناولوا بشكل متكرر حوالي 28 جراماً من الشوكولاتة الداكنة كانوا أيضاً أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية. ويبدو أنه بفضل مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة، يتم الحفاظ على صحة القلب الجيدة.

 

 

2. تقوي العقل والمزاج

تدعم نتائج الأبحاث أن تناول الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (أكثر من 70٪) مفيدة للدماغ. حيث إنها تحفز المتعة وتقلل من القلق وترفع المزاج عن طريق تحفيز ناقلات عصبية معينة. ووفقاً للأبحاث، فإن 48 جراماً من الشوكولاتة العضوية التي تحتوي على 70% من الكاكاو كافية لتعزيز المرونة العصبية للدماغ. وهذا يعني أن الخلايا العصبية تتجدد، مما يزيد من الوظيفة الإدراكية ويحسن الذاكرة. وفي هذه الحالة، تقوم فلافونيدات الكاكاو بعملها بشكل مذهل. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتعزيز المطالبات المذكورة أعلاه.

 

 

3. تحسن مستويات السكر في الدم

يبدو أن تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال يساهم في تحسين عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز، وبالتالي قد تحمي من مرض السكري من النوع 2، فمقاومة الأنسولين ترفع مستويات الجلوكوز في الدم.

 

 

لاحظ أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة قد تقلل من الإجهاد التأكسدي، والذي يقول العلماء إنه سبب محتمل لمقاومة الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أخرى أن أولئك الذين نادراً ما يتناولون الشوكولاتة الداكنة لديهم ضعف خطر الإصابة بمرض السكري خلال السنوات الخمس التالية، مقارنة بأولئك الذين يتناولون الشوكولاتة الداكنة مرة واحدة في الأسبوع.

 

 

4.تحارب الجذور الحرة

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على حماية الخلايا من التلف الناتج عن مرور الوقت. فعندما تكون الخلايا سليمة، تقل فرص الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وتتأخر الشيخوخة. ووفقاً لجمعية السرطان الأمريكية، يمكن أن تساهم مركبات الفلافونويد في تلف الخلايا المبكر. ويساهم المغنيزيوم الموجود في الشوكولاتة أيضاً في كل هذه الفوائد الإيجابية، حيث أن المغنيزيوم ضروري لعمل الخلايا بسلاسة. ومع ذلك، ينبغي إجراء المزيد من الأبحاث حول خصائص الشوكولاتة للوقاية من السرطان، حيث تلعب الكميات دوراً مهماً.

 

 

 5.تعتبر غذاءً للبشرة 

المعادن مثل النحاس والحديد والمغنيزيوم هي عناصر مغذية للبشرة والشوكولاتة الداكنة توفرها جميعها. بالإضافة إلى ذلك، يساهم المنغنيز الذي تحتوي عليه في تكوين الكولاجين، وهي عملية مهمة لنضارة البشرة ومظهرها الشبابي.

 

 

6. توازن بين مستويات الكولسترول الجيد والسيء

وفقاً لبحث نشر في مجلة جمعية القلب الأمريكية، فإن مزيج اللوز والشوكولاتة الداكنة والكاكاو غير المحلى يمكن أن يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. وبطبيعة الحال، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم آثاره بشكل كامل على هذا الجانب من الصحة.

 

 

7. تساعد في إنقاص الوزن

تشير الأبحاث إلى أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تساهم في التحكم بشكل أفضل في الشهية وبالتالي فقدان الوزن على المدى الطويل. وبطبيعة الحال، نحن نتحدث عن كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة قبل أو بعد الوجبات دائماً في سياق اتباع نظام غذائي صحي.

 

 

لذا، بعد استشارة طبيبك حول الحساسية أو عدم التحمل المحتملة، أبدأ بإضافة بعض الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر، وأكبر قدر ممكن من محتوى الكاكاو، إلى نظامك الغذائي. وهو كنز غذائي، مليء بمضادات الأكسدة والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمغنيزيوم، كما يؤكد العلماء.

 

 

مواقع