الأخبار >> صنع في سورية >>
  شارك
|

ما هي حكاية سلطة الفتوش في شهر رمضان ؟

تاريخ النشر : 2022-04-09

تخبّئ هذه الأكلة حكاية قديمة تناقلها الناس عبر التاريخ، وتقول...

أنه في أواخر شهر آذار عام 1862 هرب عدد من المسيحيين من جبل لبنان من المذابح التي تعرضوا لها. وقد توجهوا إلى مدينة زحلة اللبنانية عند دارة آل السكاف وآل فتوش وكانوا من الإقطاعيين.

وكان لدى استقبالهم في دارة آل فتوش مائدة عامرة بأنواع الأطعمة من لحوم وطيور وأطباق عديدة. إلاً أن أهل الجبل كانوا نذروا الصوم قبل وصولهم إلى بر الأمان، لذلك لم يتمكنوا من تناول اللحوم واكتفوا بما وجدوا من خضار وأكلات نباتية .

وبالإضافة إلى ما تقدم من أطباق، وضع المضيفون أطباقا من السلطات وطبقاً من سلطة الخضار. وأخذ بعض المدعوين يأكل من أطباق السلطات مغمسا بالخبز، وعندما بدأ يأكل سلطة الخضار بالخبز صار أحد الحاضرين يضحك ويقول لصاحب البيت وهو من آل فتوش باللهجة اللبنانية:" فتوش، شوف ضيوفك عمياكلو السلطة بالخبز. هيدي أكلة جديدة".

حينئذٍ قال البطريرك غريغوريوس يوسف، رئيس بطريركية أنطاكية والإسكندرية واورشليم وسائر المشرق للروم الملكيين الكاثوليك: " سنسمّيها فتوش ونأكلها في أيام الصوم الكبير".

وقد صادف ذلك التاريخ أواخر شهر رمضان من العام 1278 هجرية وهو شهر صوم المسلمين، فأخذ جيران منطقة زحلة اللبنانية في القرى الإسلامية فكرة طبق الفتوش وجعلوه مرتبطاً بصومهم في شهر رمضان المبارك. وقد استمرت هذه العادة حتى يومنا هذا، لذلك لا تخلو مائدة رمضانية في بلاد الشام من طبق الفتوش.

 


عدد القراءات: 6540

اخر الأخبار

مقهى "على المفرق مع فيروز" مشروع جريح لم تتوقف عجلة الحياة لديه
2021-12-12
مشغل نسائي لتدوير الأقمشة في السويداء
2021-12-05
من الإسمنت الأبيض والأسود والرمل.. سيدتان تصناعان قطع فنية
2021-11-23
سيدة تحول الورق المستعمل القابل للرمي إلى أداة تبني عليها مشروعها
2021-11-20
شابان سوريان يبتكران سريراً صحياً لمساعدة المرضى والعجزة
2021-11-12
شقيقان يؤسسان مشروعاً لصناعة الصابون في طرطوس
2021-11-08
أول عملية زرع (غيري) لطفل في مشفى الأطفال
2021-11-01
"منارتي" تطبيق يدمج التعليم باللعب بأنامل سورية
2021-10-29
حديقة منزلية صغيرة مصدراً لسد الاحتياجات الغذائية
2021-10-26
جهاز لمراقبة مرضى الأعصاب بأيدي مهندسة سورية
2021-10-12
"السرير الذكي" بتصميم سوري
2021-10-08
يد آلية متحركة بأنامل سورية شابة
2021-10-04
كرسي كهربائي متحرك بأيدي حرفي سوري
2021-09-27
اختراعات وابتكارات متعددة بأيدي مزارع سوري
2021-09-20
الدكتور " ابراهيم الشعار” أول مبتكر للقنبلة السكرية لخداع خلايا السرطان
2021-09-13

<   السابق     3     4     5     6     7     التالي   >