المزارع العمودية أو "الرأسية" هي إنتاج الطعام على الأسطح المائلة رأسياً، بدلاً من زراعة الخضروات وغيرها من الأطعمة على مستوى واحد، حيث تزداد شعبية هذه المزارع بفضل ما تقدمه من طريقة أرخص في عملية الزراعة.

ويعتبر الهدف الرئيسي للزراعة العمودية إنتاج المزيد من الأطعمة لكل متر مربع، ولتحقيق هذا الهدف، تزرع المحاصيل في طبقات مكدسة في هيكل البرج ويتم استخدام مزيج مثالي من الأضواء الطبيعية والاصطناعية للحفاظ على مستوى الإضاءة المثالي في الغرفة، وتستخدم تقنيات مثل الأسرة الدوارة لتحسين كفاءة الإضاءة بدلاً من التربة، ويتم استخدام وسائل الزراعة الهوائية أو المائية. بالإضافة إلى ذلك تستخدم طريقة الزراعة الرأسية ميزات الاستدامة المختلفة لتعويض تكلفة الطاقة المستخدمة في الزراعة، ففي الواقع، تستخدم الزراعة العمودية كمية أقل من المياه بنسبة 95 في المائة.

ونجحت المزارع العمودية في دول مثل تايوان، والآن تتعاون الدنمارك مع شركة "يس هيلث جروب" لإنتاج 1000 طن من الخضار كل عام.

بالإضافة إلى ذلك، ستعقد شراكة بين شركة "يس هيلث جروب" وشركة "نورديك هارفيست" وذلك بهدف تحقيق خطوة كبيرة في قطاع تكنولوجيا الأغذية المستدامة باستخدام توربينات الرياح.

ترجمة نور خالد