يحتوي الزيتون الأسود على نسبة عالية من الحديد وكذلك الألياف، لذلك فهو جيّد للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، فهو يسهم في معالجة مشاكل الإمساك، كما يحمي من خطر الإصابة بمرض سرطان القولون.

ويقلل الزيتون الأسود من نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك لاحتوائه على دهون غير مشبعة “دهون أحادية”، وبالتالي فهو مفيد لصحة القلب.

كما يحمي الزيتون الأسود من الشيخوخة فهو يحتوي على فيتامين E، والذي يحمي الخلايا من الإصابة من الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة. ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة في الدم، وبالتالي فهو يحمي من أمراض السرطان.

كذلك يقوي العظام ويقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام، ويكافح تناول الزيتون الأسود مرض التهاب المفاصل وكذلك الربو، وذلك لاحتواء الزيتون على مغذيات مهمة تعدّ من مضادات الالتهابات التي تكافح الأمراض المذكورة، كمادة الفلافونويدات، والبوليفينول.

ويفيد تناول الزيتون الأسود في التمتع بعينين ذات صحة جيّدة، وذلك لاحتوائه على فيتامين A والذي يفيد في حماية الشبكية في العين، كما أنه يحمي من الإصابة ببعض الأمراض المتعلقة بالعيون، كالمياه الزرقاء في العين، والضمور البقعي.