تقدم مؤسسة أكاديمية الطب خمس نصائح أساسية لتناول الطعام بشكل جيد في جميع الأعمار. وبمناسبة الذكرى السنوية العاشرة لتأسيسها، كشفت مؤسسة أكاديمية الطب عن ورقتها البيضاء الجديدة بعنوان “الغذاء اليوم وغداً”.

هذا العمل مخصص لجمهور واسع من المبتدئين وغير المبتدئين، ويلخص المناقشات حول الغذاء التي نظمتها مؤسسة أكاديمية الطب.

"بمساهمة الأطباء وأخصائيي التغذية والطهاة والعلماء والمستخدمين، أردنا، من خلال هذه المقالة، أن نقف ضد بعض التوصيات الغذائية التي من شأنها أن تدفع بعض مواطنينا إلى التحول نحو التطرف في "احترام "الأنظمة الغذائية".

يوضح ريتشارد فيليت، الأمين العام لمؤسسة أكاديمية الطب، "من دون أي فهم للمخاطر التي يمكن أن يتعرضوا لها". يتابع الطبيب: "نود أن نتذكر المعلومات العلمية والأساسية التي تم التحقق منها حول الغذاء في سياق تغمر فيه الأخبار المزيفة شبكات التواصل الاجتماعي".

5 نصائح أساسية لتناول الطعام بشكل جيد

1- يجب البدء بنظام غذائي جيد للأطفال حتى عمر السنتين وهم في الرحم ويتضمن نظاما غذائيا للأم أثناء الحمل، بجودة وكمية كافية، بدون كحول، مع مكمل حمض الفوليك فقط من حيث المبدأ (فيتامين ب9). وينبغي الاستمرار في هذا النظام الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية، وهو ما ينصح به بشدة.

2- بالنسبة للأطفال والمراهقين، يعتمد النظام الغذائي المتوازن على 4 ركائز: الحديد والكالسيوم والأحماض الدهنية الأساسية والمغذيات النباتية. وبالتالي، يجب أن يتضمن النظام الغذائي المثالي منتجين من اللحوم (180 جراما) يوميا، وفاكهة أو خضروات واحدة، وثلاثة منتجات ألبان، وحصتين من الأسماك الدهنية أسبوعيا.

3- عند كبار السن، من الضروري الحفاظ على نظام غذائي متنوع عن طريق تقليل الكربوهيدرات ولكن مع تناول البروتين والترطيب الكافي حتى لو تضاءل الشعور بالعطش.

4- "النظام الغذائي الجيد يتطلب هضما جيدا. كما أن المضغ المشروط بالأسنان الجيدة أمر مهم. فيجب أن يكون الوقت المخصص للوجبة كافيا ويجب أن تكون لحظة من الاسترخاء والمتعة.

5-"السمنة هي بلا شك نتيجة لأسلوب حياة غير مستقر واتباع نظام غذائي ثقيل للغاية ودهني للغاية وحلو للغاية. ومع ذلك، فإن هذا يرتبط أيضا بنقص التحكم الدماغي في أحاسيس الجوع والشبع في ظل الاعتماد الجيني.

علاوة على ذلك، إذا لم يكن هناك نظام غذائي "معجزة" يضمن الصحة والخلود، فقد ظهرت عدة توصيات عامة:

-الإفراط في تناول الكحول أمر خطير

- ويُنصح باتباع نظام غذائي متنوع

- بعض الأنظمة الغذائية المقيدة للغاية يمكن أن تسبب نقصا

- لا يوجد نظام غذائي مضاد للسرطان.

-يجب أن يحتوي النظام الغذائي على البروتينات التي يمكن أن تكون من أصل حيواني أو نباتي.

وفيما يتعلق بشكل خاص بالبروتينات الشهيرة، والتي تحظى بشعبية كبيرة على شبكات التواصل الاجتماعي، يمكننا أن نتذكر أن الأطعمة الغنية بها هي اللحوم أو الأسماك أو البيض. علاوة على ذلك، فإن البروتينات الحيوانية أكثر قابلية للهضم من البروتينات النباتية. "للحصول على كمية مكافئة من البروتين، يجب أن تستهلك بروتينات نباتية أكثر من البروتينات الحيوانية وتحتاج إلى منتجات نباتية متنوعة للغاية للحفاظ على نفس المدخول من العناصر الغذائية الأساسية.

المصدر: www.pourquoidocteur.fr

ترجمة: مي زيني