يمكن أن يحبطنا فصل الشتاء في بعض الأحيان فيما يتعلق بالاستهلاك اليومي لحصصنا من الفواكه والخضروات.

وغالبا ما يكون لدينا انطباع بأننا نفتقر إلى التنوع، وأننا نقتصر على نفس المنتجات، فقد يكون من الصعب العثور على الإلهام!.

يعد تناول الطعام بشكل موسمي أمرا سهلاً في الصيف، لكنه يصبح أكثر صعوبة عندما يبدأ البرد.

ومع ذلك، فإن الخضروات الشتوية غنية بالنكهة، ومفيدة للصحة، وتوفر العديد من إمكانيات الطهي.

هُناك مجموعة من أنواع الفواكه التي تتوفر في فصل الشتاء بكثرة، وإضافتها إلى النظام الغذائي تعمل على تحسين وظائف الجسم وتقوية الجهاز المناعي، مما يساهم في تقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، وقد تخفف من الأعراض المصاحبة لبعض الأمراض.

ومن أصناف الفواكه والخضروات الموسمية في الشتاء التي قد تتواجد أيضا على مدار أيام السنة:

البرتقال.

الجريب فروت

الليمون الأخضر

المندلين.

البوملي

كلمنتينا

الرمان

الموز

التفاح

الملفوف

القرع.

البطاطا المالحة والبطاطا الحلوة.

البصل الأخضر.

الفجل.

الكرفس.

اللفت.

الجزر والجزر الأبيض.

البروكلي.

الخضروات الخضراء الورقية، مثل: الخس، والجرجير، والسبانخ، والخبيزة، والبقدونس، والنعنع.

الأكل موسميا يعني الحفاظ على جودة الخضار

توفر الأطعمة الموسمية قيمة غذائية أعلى فالخضار التي يتم تناولها في الموسم يتم حصادها عندما تنضج ، مما يعني أنه يمكنك الحصول على النكهة المثالية والمواد الغذائية التي يحتاجها جسمك
إن زراعة الخضروات مع احترام موسميتها يساعد على تحسين صفاتها الغذائية والمذاق.

تحتوي الخضروات المزروعة في الهواء الطلق على نسبة أعلى من المعادن والفيتامينات مقارنة بتلك المزروعة في الدفيئة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأخيرة تميل إلى أن تكون أقل نكهة.

الأكل موسميا أكثر اقتصادا

غالبًا ما تكون المنتجات الموسمية أرخص بكثير لأنها لا تنمو في دفيئات ساخنة ويمكن زراعتها بالقرب من المنزل! بمجرد حصادها، يتم استهلاكها بسرعة.

"وبالتالي، فهي لا تحتاج إلى التخزين في غرف باردة، وعموما، لا تحتاج إلى السفر كثيرا. أن التكاليف أقل بكثير مما يسمح لنا بخفض السعر النهائي.

تناول الطعام بشكل موسمي يعني المزيد من اكتشافات الطهي

إن تناول الطعام بشكل موسمي لا يتيح لك توفير المزيد من المال فحسب، بل إنه أيضا فرصة لإعادة اكتشاف المذاق الجيد لبعض المنتجات المنسية أحيانا.

"يسمح لنا تناول الطعام بشكل موسمي في بعض الأحيان باكتشاف أطعمة وفواكه وخضروات جديدة لم نعتد على تناولها أو لم نكن نفكر فيها، وهي طريقة جيدة لتنويع نظامنا الغذائي والاستمتاع باكتشاف نكهات جديدة.

المصدر:  www.passeportsante.net

ترجمة :مي زيني